Кокосовая стружка — мелко натёртое ядро кокосового ореха. Её добавляют в каши, тесто для запеканок, оладушек, бисквитов, капкейков, маффинов, печенья. Стружку используют для приготовления конфет, украшения десертов. Подходит для приготовления кокосового молока.