Отлично подходит как для десертов, так и для несладких блюд. Замочите необходимое количество желатина в любом количестве холодной воды (чем холоднее вода, тем лучше). Набухший желатин отожмите, введите в массу температурой 60–70 °С, перемешайте. Не кипятить! Вылейте массу в форму и уберите в холодильник на несколько часов.